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售價:270  |
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詳細資料ISBN：9789865617431 規格：平裝 / 168頁 / 19 X 21.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介AMAZON.JP全員五星評價 日本「RECIPE-BLOG」料理網站麵包類人氣NO.1 超簡單！即使是第一次做日式麵包， 也保證立刻上手！ 日系百貨公司裡的麵包店，總是人氣十足， 不論大人或小孩都很喜愛， 本書教你在家就能輕鬆且成功地 烤出鬆軟可口的日式麵包。 書中採用的日本麵粉，在台灣都能買到， 若讀者使用的麵粉非日本製， 本書也有提供特調配方。 【自學零失敗的獨家特色】 ◆獨創食譜！ 每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方， 從鬆軟麵包到歐式麵包都有，實用性極高。 ◆避開烘焙陷阱！ 過程中，關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵…… 各種操作小訣竅通通不藏私。 ◆麵包機OK！ 每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示， 善用工具可讓自製麵包更簡單。 ◆圖解步驟！ 彷彿烹飪老師到你家，按照步驟操作， STEP BY STEP，不成功都難。 ◆手製沾醬！ 經過簡單的混合、燉煮便可完成， 無論是抹在麵包，或當成餡料，都是自然的調味！ ★基本款＋七大款經典人氣麵包食譜★ ◇任何一餐都能搭配的佐餐麵包◇ 軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包…… ◇香噴噴的牛奶哈斯◇ 雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯…… ◇千變萬化的奶油小餐包◇ 原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包…… ◇野餐、下午茶最適合的點心麵包◇ 櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包…… ◇口味多變的吐司◇ 五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司…… ◇歐風硬式麵包◇ 麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包…… ◇扎實耐咬的貝果◇ 湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果…… |
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資料來源：博客來
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